MESAS TEMÁTICAS

Ingenieria e innovación en procesos alimentarios

Procesos agroindustriales

Desarrollo tecnológico e innovación agroindustrial

 

Coordinador de mesa

Dr. Salvador Valle Guadarrama

Ing. Alejandra Velázquez Castillo

Productos funcionales y valor agregado

Propiedades de los alimentos y su medición

Procesos de agregación de valor

 

Coordinador de mesa

Dra. Ofelia Sandoval Castilla

Dr. Emmanuel Flores Girón

Biotecnología y aprovechamiento de subproductos

Biotecnología alimentaria

Metabolómica y metagenómica aplicada a alimentos

Subproductos agroindustriales

Fisiología y tecnología postcosecha

Evaluación sensorial de alimentos

Agroproducción – seguridad alimentaria, poscosecha e inocuidad agroalimentaría

Inocuidad agroalimentaria

Seguridad alimentaria

Estudios poscosecha

Estudios de consumidor

Cadena de valor

 

Coordinador de mesa

M.C Nancy Toriz Robles

Dra. Ariadna Isabel Barrera Rodríguez