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Directrices para autores/as

Características y estructura de los artículos a ser presentados:

Los artículos enviados a la revista deben ser originales e inéditos. Se aceptan artículos de investigación original, artículos de revisión, comunicaciones cortas, cartas al editor y editoriales, en idioma español, portugués e inglés. La extensión máxima será: 10 páginas para un artículo de investigación original, 15 páginas para un artículo de revisión, 5 páginas para una comunicación corta, 2 páginas para una carta al editor y 1 página para una editorial, escritos en el formato de la plantilla que se indica más abajo. La extensión máxima incluye las referencias bibliográficas, tablas y figuras. 

La estructura de un artículo original, revisión o comunicación corta será la siguiente:
Título en español (o portugués) e inglés.
Nombres y Apellidos del autor o autores (de acuerdo a la forma elegica por los autores, un sólo apellido, apellidos compuestos, etc.).
Afiliación, indicando institución y su dirección física, incluyendo provincia y país. 
Resumen en español (o portugués) e inglés (abstract); no exceder las 200 palabras.
Palabras clave, en español e inglés (no exceder de siete palabras).
Introducción (situación problemática, antecedentes, justificación y objetivo). Para un artículo de revisión minimizar los antecedentes ya que esto se desarrolla en Resultados y discusión. 
Material y métodos (población y muestra, diseño de investigación, metodología, proceso estadístico, obviamente dependiendo del estudio. Lo importante es que se cumpla con el criterio de reproducibilidad). En artículos de revisión se debe describir las bases de datos utilizadas, periodo de tiempo que abarca la revisión y obtención de literatura, la estrategia de búsqueda, entre otra información. 
Resultados y discusión (descripción con títulos y subtítulos en base a los objetivos: apoyarse con tablas y figuras, interpretación y análisis de los resultados). En artículos de revisión este capítulo se divide en subcapítulos donde se va desarrollando el tema de revisión y se va realizando una apreciación crítica de lo revisado. 
Conclusiones (en base a los objetivos). En artículos originales y de comunicación corta es obligatorio incluir una recomendación de trabajo futuro, en cambio en artículos de revisión es obligatorio incluir más de una recomendación, siendo que una de las premisas de una revisión es la generación de ideas para la realización de estudios futuros. 
Agradecimiento (opcional).
Referencias Bibliográficas. Seguir estilo y consideraciones explicados a continuación:

Journal of Agro-industry Sciences incluye sus referencias en orden alfabético por apellidos del primer autor, sin guiones y con sangría de acuerdo a los ejemplos a continuación. Todas las publicaciones citadas en el texto deberán estar listadas en la sección Referencias bibliográficas, y viceversa, todas las Referencias bibliográficas listadas deben haber sido citadas en el texto. Una indicación importante a tener en cuenta es que mínimo el 30% de las referencias bibliográficas deben ser artículos científicos y de los últimos 5 años. Minimizar en lo posible el uso de libros y/o páginas web. Si la referencia bibliográfica tiene más de 3 autores utilizar el et al. para el resto. Vea los ejemplos a continuación:

Artículos en revistas o journals
Sokal, R.; Oslo, J.; Gonzales, A.; et al. 2003. Effect of several methods in osmodehydratation of asparagus. Journal of Science and Technology 134: 26-30.

Tesis
Araujo, P.C. 2008. Desenvolvimento de filmes biodegradáveis a partir de derivados do grão de quinoa (Chenopodium quinoa Willdenow) da variedade “Real”. Tese Doutorado em Engenharia de Alimentos, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Universidade Estadual de Campinas, Brasil. 303 pp. 

Libro
Montgomery, D.C.; Runger, G.C. Applied statistics and probability for Engineers. 7th Edition. Wiley Editorial. 564 pp.

Capítulo de libro
Siche, R.; Carranza, J. 2016. Caso Espárrago Peruano. En: Arias-Vargas, F. (Comp.). Casos Empresariales en Agronegocios Perú-Colombia. Serie Lasallista Investigación y Ciencia. Colombia. Pp. 53-92. 

Actas de conferencia o Conference Proceedings
Cruz, G.; Guzman, Y.; Mayorga, A.; et al. 2016. Influence of fiber size on the mechanical and physical properties of foam made from sweet potato starch. En Proceedings of the International Agroindustrial Engineering Conference, México, 17-20 oct, 2016. 

Páginas Web (enlaces web sólo para los documentos que no sean artículos científicos, tesis, libros o actas de conferencia)
FAO – Food and Agriculture Organization. 2020a. Q&A: COVID-19 pandemic – impact on food and agriculture. Disponible en: http://www.fao.org/2019-ncov/q-and-a/en/

Todos los trabajos serán sometidos a revisión y evaluación por pares de la especialidad (arbitraje).

Utilizar el sistema internacional de medidas. Utilizar la COMA decimal. Aunque si un artículo se envía en inglés, se utilizará el PUNTO decimal. 

Las figuras y tablas tendrán títulos en la parte inferior y superior, respectivamente. Las tablas no llevan líneas verticales. Ejemplo y más instrucciones en la plantilla.

Los envíos se deben hacer única y exclusivamente al correo electrónico siguiente: revista.jais@gmail.com

Utilizando la plantilla siguiente: TEMPLATE (Descargar)

A cada envío se deben adjuntar las declaraciones según FORMATO (Descargar)

Mientras en este considerando para su publicación, el trabajo no podrá ser enviado a otras revistas.

Una vez aprobado para publicación, los derechos de reproducción total o parcial pasaran a la Revista JAIS y a la Red UNIA.

A base de los informes de los pares, el comité editor establece la decisión de publicar o no el trabajo, pudiendo solicitar la aclaración o la modificación de diferentes aspectos del manuscrito. Si no cumple los requisitos formales o la calidad, el artículo podrá ser rechazado.

Descripción de los procedimientos para el envío y gestión de los manuscritos

El autor corresponsal enviará su manuscrito al Editor (revista.jais@gmail.com) y a todos los coautores de la publicación. Para facilitar el arbitraje, los autores deben enviar una lista de tres (3) posibles revisores, especialistas en el tema del artículo, con sus respectivas direcciones de correo electrónico. Esto no implica necesariamente que los especialistas sugeridos vayan a ser los revisores del manuscrito, quedando a criterio del editor la decisión.

El Editor verifica si el material enviado se ajusta a la línea editorial y condiciones solicitadas en esta guía de instrucciones. Si hay cumplimiento, el artículo es sometido a un sistema de arbitraje de pares (peer review), recurriendo a mínimo dos (02) revisores o evaluadores externos, para que en el plazo máximo de veinte días expresen sus opiniones (según la “Hoja de Opinión”), recomendando la aceptación o rechazo del artículo. Si el artículo no se ajusta a la línea editorial o condiciones solicitadas en está Guía de instrucciones, el Editor se reserva el derecho enviar un informe al autor para cambiar o rehacer su artículo, total o parcialmente, teniendo los autores que iniciar nuevamente el proceso de envío de su trabajo. En el peor de los casos, el manuscrito se rechaza y es comunicado a los autores, adjuntando un informe con las razones de la denegación. Los nombres de los revisores se mantienen en el anonimato para el(los) autor(es) durante todo el proceso.

 

Hoja de Opinión

Los revisores responden a las siguientes preguntas:

1. ¿El manuscrito representa una contribución nueva y original?

2. ¿El resumen es adecuado?

3. ¿Las palabras clave son las adecuadas?

4. ¿El material enviado especifica claramente el propósito del trabajo?

5. ¿El método, estrategia, intervención o experimento es idóneo, aplicable y replicable?

6. ¿Los resultados son válidos para otros contextos y realidades?

7. ¿Se logra el objetivo declarado?

8. ¿Se cita bibliografía adecuada y actualizada para el desarrollo del tema?

9. ¿Considera que las conclusiones están acordes con la información que se presenta?

10. ¿El material debe ser revisado en términos de estilo, ortografía y gramática?

11. ¿Cómo calificaría este manuscrito?

Sobresaliente__; Muy bueno__; Bueno__; Regular__; Deficiente__.

12.¿El artículo es aceptable para su publicación?

SI, en su forma actual.

SI, con algunas modificaciones

Tras el regreso de las opiniones, éstas se envían al autor para que tenga en cuenta las sugerencias y/o comentarios de los revisores y vuelva a presentar el manuscrito. Se repite el procedimiento hasta que no haya observaciones y se decide por la publicación. Podría darse el caso de un rechazo a la publicación, cuando el levantamiento de las observaciones no resulta satisfactoria para los revisores o editores. 


Contribuciones por publicación

El fin primordial de la revista es promover, propiciar y estimular la publicación de trabajos científicos de calidad en el campo de las ciencias agroindustriales, por lo que por el momento no se cobran tasas por la revisión, ni por la publicación de los manuscritos.

 

Lista de comprobación para la preparación de envíos

Como parte del proceso de envío, los autores/as están obligados a comprobar que su envío cumpla todos los elementos que se muestran a continuación. Se devolverán a los autores/as aquellos envíos que no cumplan estas directrices.

  1. El envío no ha sido publicado previamente ni se ha sometido a consideración por ninguna otra revista (o se ha proporcionado una explicación al respecto en los Comentarios al editor/a).
  2. El archivo de envío está en formato Microsoft Word o RTF. No se aceptan envíos en formato PDF, imagen u otro similar.
  3. Siempre que sea posible, se proporcionan direcciones URL para las referencias, a excepción de artículos científicos, libros y tesis.
  4. Todas las ilustraciones, figuras y tablas se encuentran colocadas en los lugares del texto apropiados, figuras en formato imagen (GIF o JPG) y tablas en formato editable. En los casos que el autor no pueda colocar una tabla o figura dentro del texto, se deberá enviar en archivo separado.
  5. No se incluyen tablas y/o figuras que ya hayan sido publicados en otros medios. Si hay necesidad de esto, el autor debe asegurar no vulnerar el copyright o tener el permiso correspondiente para incluirlo en su trabajo.
  6. No se han eliminado los encabezados, pies de página, etc. de la plantilla, y se ha seguido el estilo y las condiciones que allí se indican.
 

Aviso de derechos de autor/a

Los autores que publican en esta revista aceptan los siguientes términos:

a. Los autores conservan los derechos de autor y conceden a la revista el derecho publicación con la obra, simultáneamente licenciada bajo una licencia de Creative Commons (Reconocimiento-NoComercial 3.0.) que permite a otros compartir el trabajo con un reconocimiento de la autoría del trabajo y la publicación inicial en esta revista.

b. Los autores pueden celebrar acuerdos contractuales adicionales separados para la distribución no exclusiva de la versión publicada de la obra de la revista (por ejemplo, publicarla en un repositorio institucional o publicarla en un libro), con un reconocimiento de su publicación inicial en esta revista.

c. Se permite y anima a los autores a publicar su trabajo en línea (por ejemplo, en repositorios institucionales o en su sitio web) antes y durante el proceso de presentación, ya que puede conducir a intercambios productivos, así como una mayor citación del trabajo publicado (ver efecto del acceso abierto).

 

Declaración de privacidad

Los nombres y las direcciones de correo electrónico introducidos en esta revista se usarán exclusivamente para los fines establecidos en ella y no se proporcionarán a terceros o para su uso con otros fines.