Comparación de aceite esencial de hinojo (Foeniculum vulgare Miller) extraído mediante métodos de arrastre a vapor y soxhlet

Resumen

La investigación tuvo como objetivo comparar el aceite esencial de hinojo extraído por los métodos de Arrastre a vapor y Soxhlet. La extracción del aceite esencial fue realizada por las metodologías de arrastre de vapor a presiones (5, 10 y 15 Psi) y Soxhlet con solventes orgánicos (Éter de petróleo y Etanol). Se determinaron las características físicas y químicas del aceite esencial de hinojo de acuerdo a las Normas Técnicas Peruanas, evaluándose la densidad (????), viscosidad (????), índice de refracción (IR), solubilidad en etanol (S.E), índice de saponificación (IS), índice de éster (IE) y índice de acidez (IA). los resultados encontrados en cuanto al porcentaje de rendimiento de extracción del aceite esencial de hinojo por arrastre de vapor y por soxhlet variaron de 0,25 a 5,92%, la densidad varia de 0,93 a 0,95 g/ml, los valores viscosidad variaron de 1,39 a 2,17 cP, el índice de refracción varió entre 1,51 y 1,5, la solubilidad en etanol varió de 4,17 a 27,17 ml, el índice de saponificación varió entre 6,58 a 6,53 mg de KOH/g.  El índice de éster varió entre 6,00 a 6,09 de KOH/g y el índice de acidez varió de 0,59 a 0,51 mg de NaOH/g. los datos reportados fueron evaluados a través del análisis de varianza de ANOVA, tes de LSD de Fisher con un nivel de confianza del 95%.